Las empanadas de piña son un delicioso bocado dulce que combina la suavidad de la masa con el sabor tropical de la fruta. En esta receta, te enseñaremos a preparar una masa casera perfecta para este postre tan popular. Sigue paso a paso y sorprende a tu familia y amigos con estas exquisitas empanadas.
Ingredientes para la masa
Antes de comenzar a preparar las empanadas de piña, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios. La masa es la base de este postre, y para hacerla necesitarás:
Harina de trigo
La harina de trigo es el ingrediente principal de la masa para empanadas. Asegúrate de usar harina de buena calidad para obtener una textura suave y esponjosa en tus empanadas de piña.
Azúcar
El azúcar aporta el dulzor necesario a la masa, complementando el sabor de la piña. Controla la cantidad de azúcar según tu preferencia por lo dulce.
Manteca o mantequilla
La manteca o mantequilla es fundamental para darle la textura y consistencia adecuada a la masa. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se integre bien con los demás ingredientes.
Preparación de la masa paso a paso
Ahora que tienes listos los ingredientes, es hora de poner manos a la obra y preparar la masa para las empanadas de piña. Sigue estos pasos sencillos para obtener una masa perfecta:
Paso 1: Mezcla la harina con el azúcar
En un recipiente amplio, vierte la harina de trigo y agrega el azúcar. Mezcla bien ambos ingredientes secos para que se integren de manera homogénea y asegurar un dulzor equilibrado en la masa.
Paso 2: Añade la manteca o mantequilla
Corta la manteca o mantequilla en trozos y agrégala a la mezcla de harina y azúcar. Con la ayuda de tus manos, comienza a integrar la manteca en la harina hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3: Agrega agua fría
Poco a poco, incorpora agua fría a la mezcla, mientras sigues amasando la masa. La cantidad de agua puede variar según la absorción de la harina, así que añade de a poco hasta lograr una masa suave y maleable.
Paso 4: Reposo de la masa
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Este reposo permitirá que la masa tome consistencia y sea más fácil de manejar al momento de armar las empanadas de piña.
Cómo armar las empanadas de piña
Una vez que la masa ha reposado y está lista, es hora de dar forma a las empanadas de piña. Sigue estas instrucciones para armarlas de manera sencilla y efectiva:
Paso 1: Estirar la masa
Divide la masa en porciones pequeñas y con la ayuda de un rodillo, estira cada porción hasta obtener círculos delgados y uniformes. Asegúrate de que no queden demasiado gruesos para que las empanadas se cocinen de manera pareja.
Paso 2: Rellenar con piña
En el centro de cada círculo de masa, coloca una porción de piña previamente escurrida para evitar que la empanada quede muy húmeda. Agrega una pizca de azúcar si deseas intensificar el sabor dulce.
Paso 3: Cerrar las empanadas
Dobla la masa sobre el relleno de piña, formando una semicircunferencia, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas correctamente. Asegúrate de que no queden aberturas para que el jugo de la piña no se escape durante la cocción.
Paso 4: Hornear las empanadas
Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornea a una temperatura de 180 ºC durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos adicionales y decoración
Para darle un toque especial a tus empanadas de piña, puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre la masa antes de hornearlas, o incluso acompañarlas con una bola de helado de vainilla para una presentación aún más deliciosa.
¡Deja volar tu creatividad y sorprende a todos con esta exquisita receta de empanadas de piña!
¿Puedo usar piña en lata para esta receta?
Sí, puedes utilizar piña en lata siempre y cuando la escurras bien para evitar que la mezcla quede demasiado líquida y estropee la masa de las empanadas.
¿Se pueden congelar las empanadas de piña?
Sí, puedes congelar las empanadas antes de hornearlas. Colócalas en una bandeja en el congelador hasta que estén firmes, luego guárdalas en una bolsa hermética. Hornea directamente desde el congelador agregando unos minutos al tiempo de cocción.
¿Qué otras frutas se pueden utilizar en estas empanadas?
Además de la piña, puedes experimentar con otras frutas tropicales como mango, guayaba o coco. ¡Anímate a probar diferentes combinaciones y sabores en tus empanadas caseras!